陆海不想回忆了，自己的青春怎么就这么惨啊！
陆海拿起菜刀，给冻晕的鳗鱼直接就是一板斧，鳗鱼身体抖动了下。
陆海手脚利索地在它的后颈处，切了一刀，随后把鳗鱼放在了砧板圆孔那个地方，随后铁钉穿过它的头部，把它固定在那里。
这是杀鳗鱼很重要的一个步骤。
另外淡水鳗跟那些海鳗不一样，并不是越大越好，一般一斤以内的最好，这时候的鳗鱼刺最少，且肉质最嫩。
而超过一斤的，会被称之为“菜鳗”，菜鳗个头虽大，但刺也比较多，肉质也会柴一点，售价相对会低一点。
所以在外面买鳗鱼时，并不是越大越好，差不多就行了。
固定好鳗鱼头后。
陆海把刀尖放在了鳗鱼的后颈处，这时候的刀一定要磨锋利点，不利的刀，是杀不好鳗鱼的。
顺着后颈，陆海一路切了下去，瞬间就把鳗鱼给切成了两半，接着掏掉了里面的内脏。
接着，陆海鱼刀轻轻切了一下，双手并用，鳗鱼的整条脊椎骨给切了起来，这个步骤可以说是杀鳗鱼的关键。
当初他也是学这个学了最久，关键的是一个手势，一旦掌握了就非常的轻松。
接着去掉内脏，切掉鳗鱼边边，然后把鳗鱼平铺，用不锈钢铁签，穿过鳗鱼的肉身。
杀好鱼后。
烤架里的压缩木炭，也差不多烧红了，陆海移动了木炭，尽量让木炭的发热均匀。
趁着这段时间。
陆海顺手把那只花龙虾给宰杀了，一根筷子从尾巴处穿过，捅了好几下后。
一道透明液体，就射了出来。
据说这个就是虾尿，是肯定要放的，不然吃龙虾的时候，会有一股难以言说的味道。
除了这个外，陆海切开了龙虾，去掉了那条黑色的虾线。
沿海很多渔民，都喜欢直接清蒸，说实在的，陆海无论吃多少次，还是没法忍受不去虾线的各种虾类。
接着，陆海把整个虾头给去掉了，自己吃，没必要为了美观，而留下这个虾头。
且虾头里，并没有什么可吃的，且腮部还很脏，说不定寄生着藤壶这种东西，甚至还有其它的寄生虫。
处理完后。
陆海拿起菜刀，给冻晕的鳗鱼直接就是一板斧，鳗鱼身体抖动了下。
陆海手脚利索地在它的后颈处，切了一刀，随后把鳗鱼放在了砧板圆孔那个地方，随后铁钉穿过它的头部，把它固定在那里。
这是杀鳗鱼很重要的一个步骤。
另外淡水鳗跟那些海鳗不一样，并不是越大越好，一般一斤以内的最好，这时候的鳗鱼刺最少，且肉质最嫩。
而超过一斤的，会被称之为“菜鳗”，菜鳗个头虽大，但刺也比较多，肉质也会柴一点，售价相对会低一点。
所以在外面买鳗鱼时，并不是越大越好，差不多就行了。
固定好鳗鱼头后。
陆海把刀尖放在了鳗鱼的后颈处，这时候的刀一定要磨锋利点，不利的刀，是杀不好鳗鱼的。
顺着后颈，陆海一路切了下去，瞬间就把鳗鱼给切成了两半，接着掏掉了里面的内脏。
接着，陆海鱼刀轻轻切了一下，双手并用，鳗鱼的整条脊椎骨给切了起来，这个步骤可以说是杀鳗鱼的关键。
当初他也是学这个学了最久，关键的是一个手势，一旦掌握了就非常的轻松。
接着去掉内脏，切掉鳗鱼边边，然后把鳗鱼平铺，用不锈钢铁签，穿过鳗鱼的肉身。
杀好鱼后。
烤架里的压缩木炭，也差不多烧红了，陆海移动了木炭，尽量让木炭的发热均匀。
趁着这段时间。
陆海顺手把那只花龙虾给宰杀了，一根筷子从尾巴处穿过，捅了好几下后。
一道透明液体，就射了出来。
据说这个就是虾尿，是肯定要放的，不然吃龙虾的时候，会有一股难以言说的味道。
除了这个外，陆海切开了龙虾，去掉了那条黑色的虾线。
沿海很多渔民，都喜欢直接清蒸，说实在的，陆海无论吃多少次，还是没法忍受不去虾线的各种虾类。
接着，陆海把整个虾头给去掉了，自己吃，没必要为了美观，而留下这个虾头。
且虾头里，并没有什么可吃的，且腮部还很脏，说不定寄生着藤壶这种东西，甚至还有其它的寄生虫。
处理完后。